GARA DOLCI
VEGAN 2014
DOVE : Associazione Sportiva Culturale Dilettantistica RE...NATO Giarizzole, via Inchiostri 4, Trieste.
ORGANIZZATORI : AgireOra. Ilaria Meoni per Trieste - ilariameoni@libero.it
Nella primavera-estate del 2013, AgireOra Network ha promosso la prima "Gara nazionale di dolci vegan", con la partecipazione di centinaia (se non migliaia) di persone tra iscritti e pubblico.
L'anno scorso anche a Trieste la partecipazione è stata numerosa e la vincitrice della garahttp://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=1388si è classificata quinta nello spareggio nazionale, un ottimo risultato!
Perciò Agire Ora organizza a Trieste la seconda edizione locale della "Gara delle torte vegan", e invitiamo tutti a partecipare numerosi!
La gara si svolgerà domenica 28 settembre 2014 alle ore 16.00 presso l'Associazione Sportiva Culturale Dilettantistica RE...NATO Giarizzole, via Inchiostri 4. La sede dispone di un ampio parcheggio gratuito.
Durante la degustazione dei dolci verranno offerte salutari tisane e bibite fresche!Per informazioni e iscrizioni scrivere a: ilariameoni@libero.it
REGOLAMENTO COMPLETO
ISCRIZIONI
Le iscrizioni sono aperte a tutti i dilettanti, tranne professionisti nel settore. La quota di iscrizione alla gara è di 5 euro sia per i cuochi che per gli assaggiatori/giuria.
Le iscrizioni dovranno essere effettuate scrivendo a: ilariameoni@libero.it
CUOCHI
I cuochi dovranno presentarsi tra le ore 15.00 e le 15.30 con il loro dolce (non tagliato, per poterlo fotografar) e e la relativa ricetta cartacea.
Ogni cuoco che partecipa alla gara potrà assaggiare e votare i dolci degli altri cuochi.
ASSAGGIATORI - GIURIA
Gli assaggiatori potranno presentarsi dalle ore 16 e riceveranno una scheda per la votazione.
Assaggeranno un pezzetto di tutti i dolci in gara e voteranno il loro preferito scrivendo il numero corrispondente nella scheda e inserendola nell’apposita urna di raccolta. Ogni votante potrà indicare un solo dolce come vincitore.
Il voto è anonimo.
Al termine della gara ci sarà lo spoglio delle schede da parte degli organizzatori che stileranno la classifica.
TAGLIO
Il taglio dei dolci avverrà in sala ad opera degli organizzatori, dopo che tutti saranno registrati e dopo aver fatto foto dei dolci.
Per consentire l'assaggio a più persone, le porzioni saranno piccole.
DOLCI
I dolci dovranno essere rigorosamente vegan, quindi realizzati esclusivamente con ingredienti 100% vegetali e non dovranno contenere latte di origine animale e suoi derivati (burro, mascarpone, ricotta ecc.), uova, miele, coloranti e additivi di origine animale.
Si può partecipare con dolci di ogni genere: torte, dolci al cucchiaio, biscotti, pasticcini, focacce dolci, specialità crudiste, ecc..
PREMI E VINCITORE
Alla fine della gara, dopo lo spoglio delle schede, verranno premiati i primi 3 classificati
TUTTO IL RICAVATO, AL NETTO DELLE SPESE, VERRA' DEVOLUTO AD AGIREORA
APPROFONDIMENTI
Lo scopo dell'iniziativa è quello di far conoscere al pubblico la bontà della pasticceria vegan, per far capire che latte, burro e uova sono ingredienti assolutamente inutili nella preparazione dei dolci, si può fare senza, ottenendo dolci altrettanto buoni, o anche di più! E certamente più leggeri, ma soprattutto... senza crudeltà, perché il motivo della scelta vegan è uno solo: non uccidere animali.
Per preparare i dolci vegan, al posto del latte vaccino basta usare un latte vegetale (di soia, di riso, d'avena, ecc.), al posto del burro si usa l'olio (d'oliva o di semi) o, più di rado, la margarina, anche quella "autoprodotta" (a base di lecitina di soia, olio di semi di girasole, latte di soia). Le uova semplicemente non servono, perché basta cambiare la proporzione degli ingredienti per poterne fare a meno, o in alcuni casi usare maizena, o altri ingredienti che servono a fare da legante.
Per imparare a diventare cuochi vegan provetti - non solo nel campo della pasticceria, ma anche per la preparazione di piatti salati per i pasti di tutti i giorni - ci sono molti materiali disponibili, ecco da dove partire!
- Il libro di ricette "Nella cucina di VeganHome", disponibile su carta ma anche da scaricare gratuitamente:http://www.agireoraedizioni.org/catalogo/libri/libri/veganismo/cucina-vegan-home/- La sezione "ricette" del sito VeganHome:http://www.veganhome.it/ricette/- Il video-corso di cucina e pasticceria vegan, disponibile su dvd + opuscolo:http://www.agireoraedizioni.org/catalogo/video-dvd-cd/video/veganismo/dvd-corso-cucina-vegan/- L'opuscolo, scaricabile gratuitamente "Introduzione alla cucina vegan":http://www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/opuscoli/veganismo/opuscolo-cucina-vegan/
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